Le Pré du Moulin - Carte & Menus  

Les Tables de Campagne

Tous nos prix s’expriment en euros et en nets,
service et taxe compris.

Les Tables de Campagne

LES VENDREDIS CLUB

Midi et soir
aux
TABLES DE CAMPAGNE

Pour deux menus Club à 33 €
hors boissons achetés,
vous partez avec un avoir d'un Menu
à consommer un autre vendredi de votre choix.

MENU TENTATION

Croque en bouche

Poêlée de Saint Jacques, émulsion et râpée d’orange

Homard grillé et fumé à la cheminée, beurre d’herbes

Filet mignon de veau aux asperges (D)

Dégustation de fromages

Dessert au choix (dernière page)

Douceurs

75 €

MENU DES PRES

Croque en bouche

Foie gras chaud de canard aux asperges vertes

Cassolette de ris de chevreaux aux morilles
Ou
Dos de loup aux olives de luques

Dégustation de fromages

Dessert au choix (dernière page)

Douceurs

49 €

LES HORS D’OEUVRE

Poêlée de Saint Jacques, émulsion au vin blanc,
et croquant de carotte sanguine
30 €

Foie gras de canard aux abricots secs
et pignons de pin torréfiés
27 €

Œuf en cocotte aux champignons
et copeaux de parmesan
15 €

Asperge verte de M. Gallis,
gambas poêlé et émulsion a l’orange
27 €

LA MARÉE

Suprême de Turbot aux asperges vertes
39 €

Dos de Loup aux épinards et émulsion de crustacées
34 €

Poêlée de gambas et pâtes fraiches
25 €

Cassolette de belles grenouilles «façon meunière»
et citron vert
60 €

Homard grillé et fumé à la cheminée, beurre d’herbes
Entier 50 €
Demi 25 €

LES VIANDES ET VOLAILLES

Mitonnée de pigeon aux champignons et petits légumes
30 €

Filet de Bœuf à l’échalote et réduction de Rasteau (F)
35 €

Rognon de veau à la Moutarde (NL)
23 €

Filet mignon de veau aux morilles (D)
32 €

LES FROMAGES AFFINÉS

Plateau de Fromages 16 €

LES DESSERTS

Dessert du menu du Marché 10 €

Croustillant au grué de cacao,
framboises et crème légère 14 €

Feuillantine chocolat sauce café
et noisettes caramélisées 14 €

Soufflé chaud « Grand Marnier » 14 €

Baba au Rhum 14 €


Le tableau de la présence des allergènes
est à votre disposition sur demande.

MENU DU MARCHE

Exemple

Avocat rafraîchi à la tomate
tourteau et crème citron

Suprême de Cabillaud à la grenobloise
ou
Suggestion du jour

Pana cota aux fraises
et sa réduction de vin rouge à la vanille


Formule du déjeuner 27 €
(Hors week-end et jours fériés)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert