La truffe

La Provence représenterait 80 % de de production française… et c’est dans le Vaucluse, à Richerenches et à Carpentras (à 30 minutes de l’hôtel), que se tiennent les deux plus importants marchés aux truffes du monde ! Tous les samedis matins, de décembre à la mi-mars, des dizaines de producteurs de truffes se rassemblent sur le marché aux truffes de Richerenches.
Le fleuron de notre gastronomie, la truffe, « rabasse » en provençal, est un champignon au parfum envoûtant et au goût exquis que vous trouverez à nos portes avec ses différentes variétés : truffe d’été ou Aestivum, truffe d’automne ou Uncinatum et truffe d’hiver ou truffe noire Mélanosporum.

Si vous voulez en savoir plus sur le diamant noir, rendez-vous au Musée de la Truffe et du Vin de Richerenches, installé dans la superbe Commanderie des Templiers. Le musée présente l'essentiel de la vie de Richerenches, village provençal du Haut Vaucluse dans l'Enclave des Papes, village de viticulteurs autant que de trufficulteurs. Autre destination incontournable pour les amateurs, la Maison de la Truffe et du Tricastin à Saint-Paul-Trois-Châteaux dans la Drôme, à 25 km de l’hôtel. Haut lieu de production trufficole, le Tricastin est un trait d’union entre la Drôme et le Vaucluse, principaux départements français producteurs de truffes.